糖糖の畫筆彩繪、快樂手作

……………★　糖　糖　的　四　處　趴　趴　走　★……………………
旅行日期：2008/08/02～08/03
旅行地點：嘉義市夜市、嘉義民雄鄉民宿、嘉義大林糖廠
旅行人：糖糖 & 繽紛夥伴－米奇、BK、阿卡、Phoebe、阿飛、需仁家族、俠女家族

～陳年好滋味～
　　2008/8/3，我們一行人在嘉義大林糖廠待了快到十二點，才離開，前往這天原本最主要的行程－雲林西螺的知名醬油－丸莊醬油總店及觀光工廠。
　　丸莊醬油總店及觀光工廠位在雲林西螺的延平路上，在早期因為台灣水陸貨運交流的重鎮之一，所以當時最熱絡的商業交易場所就是現在的延平路，商店、茶館、旅社、藥舖等等，南來北往、車水馬龍。可惜現在已沒有當初的盛況了。
　　不過，這條街還是留有多很有特色的房子、洋樓…等的，也是一個不錯的逛街地方。


【西螺延平街上的一棟很有特色的洋樓，上頭還有鐘樓呢！】

　　因為來到雲林西螺鎮時，已是快下午一點了，肚子早就有點餓，正好在這條街上有夥伴們推薦的店家－琴連碗粿，所以午餐當然就是在這解決的。
　　糖糖因為不太吃碗粿，所以就點了魷魚羙湯。可惜味道糖糖覺得有點普通，勾欠還沒有弄得很圴，蠻可惜的。
　　不過和糖糖同桌的阿卡和阿飛，他們則是各自點了這家點的招牌－碗粿，及一碗共同品嘗的米粿，他們因為覺得沒有試吃看看這家的招牌有點可惜，所以就問糖糖要不要嚐嚐看米粿的。
　　沒想到糖糖試吃了一口米粿，哇～果然不錯吃。米粒ＱＱ的，味道也很夠，果然是這家店的招牌。
　　這時阿飛就很推薦著說，因為是用西螺的米，米粒吃起來非常好吃，還提到想說順道去買西螺米…等的。可見好吃的程度真的很值得推薦。
　　（寫到這，糖糖忽然想到…阿飛，你不是說要順道買西螺米嗎？結果好像吃完午餐，就忘了這事了…）
　

【糖糖覺得有點普通的魷魚羙湯】

　　吃完午餐後，散步到了丸莊醬油的店，現在這兒要設置成觀光工廠，所以外頭也有些改變。非常有特色。
　　店員在看到我們一行人前來，詢問需不需看他們的介紹影片…等的，先來了解他們的歷史和如何製作醬油的。再帶我們到他們的觀光工廠，看看一些釀醬油的工具、現場…等的。一路看下來，倒增加了許多知識的，像是了解醬油是怎麼製作出來、醬油和蔭油又有什麼不同…等的。
　　　　



【陳年好滋味，就在這些瓦缸內】


【缸內釀蔭的蔭油，上面白色的部份是粗鹽】


【加了種麴的黑豆】

★小知識
　　‧黑豆蔭油製造流程：黑豆→浸泡→蒸煮→冷卻→下簳→入麴室→加種麴→七天製麴→出麴→洗麴→加食鹽入缸→熟成4~6個月→壓榨→生油→調配→煮油→過濾→裝瓶→包裝→成品
　　‧黑豆蔭油：黑豆經種麴後貯存於大缸內發酵，經過日照曝曬約 180 天，黑豆養分完全分解。這種釀造過程就是“蔭”，再榨成汁是謂“油”。
　　‧豆麥釀造醬油：黃豆與小麥混合後經過種麴，再出麴，成醬狀入槽發酵經過約 180 天才能熟成，取其醬，再榨成之，是謂 生油，再調配煮熟就成醬油。 
　　資料來源：http://www.wuanchuang.com.tw/main05.php

　　在大略參觀完丸莊的觀光工廠後，我們來到販售門市，大家開始討論起來那種醬油不錯，還有什麼商品也值得試試的。又正好我們遇上了他們的優惠活動，買五瓶送一瓶的活動，所以很多夥伴乾脆一起合買…等之類的，也來試試看他們的產品。
　　而他們所製作的醬油也有分等級的，等級愈來愈貴。就糖糖詢問店員，這些等級差在那邊，他們是說，最高等級的話，是釀好後的100%，所以是最貴的。之後其實分別以稀釋多少百分比的方式，來區別等級，稀釋愈多的話，價格當然就愈便宜。當然可能甘醇度就會愈來愈淡一些。不過倒還不至於差到那去，畢竟這是用黑豆釀造的，所以會比一般的醬油要甘醇，不會很死鹹啦！
　　除了醬油之外，這裡也有販賣其他的醬菜，像是醬瓜、豆腐乳…等的，都可以試吃再考慮是否要購買的。
　　所以不知不覺，大部份的夥伴至少都有買上幾個商品的，呵呵…

～虎尾糖廠裡的幽情～
　　在大家採購好後，最後我們來到了位在雲林虎尾的虎尾糖廠。
　　其實這個行程是今天臨時在大林糖廠逛時，因為俠女姊推薦說虎尾糖廠裡，也有許多漂亮的日式木造宿舍，在覺得時間也還ok，又很順路下，虎尾糖廠就成了臨時加進入的行程。

　　花了大約一個小時內的車程，抵達了虎尾糖廠。這個糖廠是目前台灣仍有在運作的糖廠之一。
　　工廠的部份是沒有開放參觀，不過在工廠對面，就呈現了完全不同的氣氛。這兒除了有許多綠意樹林外，當然還有許多糖廠的宿舍，和已老舊、無人居住的木造日式房屋。





【虎尾糖廠的宿舍區，道路沿路都是種滿了樹木，整個是非常綠意】


【屋頂上積滿了許多枯葉】


【還有許多像這樣已廢棄、老舊、無法居住的木造日式房屋。也讓糖糖覺得很可惜。】


【這樣一間間的日式木造房屋，讓大夥看了很心動，紛紛假設的說，若能擁有的話，自己想要那一間的。】


【一間木造日式房屋旁，都會有種了大樹，夏季裡，非常有消暑的感覺。】


【糖糖也很喜歡日式的木造房屋，所以真的覺得這些屋子荒廢掉，非常可惜呀！想住在這樣的木造屋子也是糖糖的夢想呢！畢竟木頭是很溫暖、柔和的建材，感覺住在裡頭就很健康的感覺。】


【上網查了一下資料，應該是小花紫薇花。粉紫的色彩，很漂亮顯眼呢！】


【糖糖特地拍花的時候，背景選為木造房屋的格子門，整個畫面就變得更漂亮了，所以糖糖很喜歡這張相片。】

▲小花紫薇花
學名：Lagersyroemia india
科別：千屈菜科、落葉性灌木
原產於喜馬拉雅山、中國、日本
花色：白色、粉紅、紫色、淡紫、白、粉紅、紫紅
特徵：落葉喬木，葉柄短對生，花頂生圓錐花叢，花呈粉紅、白、淡紫色。非常多花，開花時，花朵幾乎蓋過葉片。矮性，極早生，1月播種，7月即可開花。小花紫薇為基隆市的市花。 夏季～初秋開花。
形態：屬落葉性喬木，株高可達2~6公尺，矮性種株高30~100公分。樹幹極光滑，樹皮會脫落。葉形呈橢圓或倒卵形且對生，葉尾圓鈍，新枝或葉脈偶呈紅 色。花為頂生圓錐花序，花瓣皺捲波浪狀，雄蕊花絲極長，捲曲。紫薇冬季落葉休眠，待初夏新葉長出後開花。園藝品種多。




【謎樣的黑衣人！哈…其實這些都是繽紛夥伴，這次同行的朋友們！】






【花型特別的朱蓳，這還是糖糖第一次看到這樣的花型呢！】


【在朋友－需仁大哥的提示下，這花應該是蒜香藤】

▲蒜香藤
紫葳科 Bignoniaceae or Bignonia Family
分布：原產巴西。院區種植於植物所溫室南側鐵籬旁，和國家實驗動物繁殖及研究中心大門對面之圍籬上。
形態特徵：常綠攀緣性。三出複葉對生，小葉橢圓形，頂小葉常呈捲鬚狀或脫落，小葉約7－10公分長，3－5公分寬，全緣；圓錐花序腋生；花冠筒狀，花瓣前端5裂，紫色；蒴果約15公分長。
　　蒜香藤的花、葉在搓揉之後，會有濃濃的大蒜香味，因而得名。它的葉深綠富光澤，花形大而優美，一般多作為籬笆、圍牆美化或涼亭、棚架裝飾之用。花初綻放時為粉紫色帶淡紅，受粉後，色澤漸褪為淡紫。
資料來源：http://hast.sinica.edu.tw/chinese/plant_c/Garlic%20vine.htm

　　我們在虎尾糖廠的宿舍區逛了好一會後，一行人來到糖廠外圍的堤防上，這兒可以看到以前糖廠的火車所走的鐵路橋。
　　大家在這東拍西拍照的，沒有相機的夥伴就坐在堤防上休息，看看景色…等的。
　　後來才又回到糖廠區內的販賣部休息。



　　糖廠的販賣部賣的東西非常多樣化，不過其中一定會有賣冰，真是奇怪呀！怎麼會是以賣冰為重點呢？
　　不過糖糖這回也買了冰砂來吃。本來是沒有想吃冰的，不過突然看到同行夥伴正在吃的冰砂很青綠，加上有些淡淡的香氣，讓糖糖覺得很好奇味道，所以就去買來嘗嘗。
　　這次行程，大概是從夏天至今，糖糖吃最多冰的一次吧！二天共吃了四、五次冰的，哈！


　　【這是糖廠販賣部內賣的麥苗冰砂。感覺像直接用麥苗磨粉後，再製作出來的冰砂。所以有淡淡的草香，而且味道也很清爽好吃。糖糖超級推薦的。】

　　在販賣部同行的夥伴們有的人買名產購物著、有的人稍作休息，且邊聊天邊吃冰的，整個就是很悠閒的感覺。最後大約在下午四點左右，大家為了怕太晚回台北，會遇到塞車下，於是就「虎尾糖廠」這各車分開行動，結束了這一次的「糖廠風華」二天一夜的悠閒愉快旅行。
　　

【這是糖糖搭俠女姊家的車子，途中在清水休息站休息，買晚餐時，發現外頭的夕陽超美的，所以糖糖趕緊衝到販賣部外拍的夕陽。可惜糖糖的技術不佳，加上夕陽跑得很快，才沒幾分鐘，就被雲朵遮住。】

　　這一次的行程總共去了四個糖廠，每個糖廠都有些微不同的風格，和夥伴們旅行很愉快。只是覺得看了這些糖廠風景後，總覺得很可惜，這些糖廠沒有好好利用資源與特有的風格，好好維護，或開放成很有風格的觀光路線。
　　若當初那些木造日式房屋能維護好，現在說不定以成為讓旅人住宿的地方。然後糖廠內種的樹不同，可以不同的風景。配合全台這麼多的糖廠，還可以設計讓旅行者可以收集紀念章…等的活動，這樣或許又是一種觀光旅行的主題呢！

～ＥＮＤ～

旅行行程：
Day1：台南後壁烏樹林糖廠-->台南鹽水鎮八角樓-->鹽水橋南老街-->鹽水岸內糖廠-->嘉義夜市-->嘉義民雄民宿
Day2：嘉義大林糖廠-->雲林西螺~莊丸醬油觀光工廠-->雲林虎尾糖廠-->台北

同行夥伴手札：
需仁大哥：南台風華懷舊之旅【1/4】、南台風華懷舊之旅【2/4】、南台風華懷舊之旅【3/4】、南台風華懷舊之旅【4/4】
阿飛：逝去～糖廠風華

……………★　旅　行　的　相　關　資　訊　★…………………………
▲丸莊醬油
　　創立於1909年，為西螺地區最悠久的醬油品牌。 創始人莊清臨老先生從小就與醬類製品為伍，自行醃製美味漬物，產品深受當時消費者的歡迎。莊老先生更進而利用發酵的技術，配合西螺地區獨特的水質與氣候，釀造出口感甘醇的純釀造黑豆蔭油，奠定了丸莊醬油日後雄厚的根基。
　　日據時代，當時日本政府基於物質嚴重缺乏的考量，因此於虎尾地區統籌成立一家虎尾醬油工業統制株式會社。當時第二代經營者莊昭典即為該會社社長。
　　直到民國三十四年台灣光復後，日本政府撤離台灣，該管制取消，丸莊醬油才得以重新以丸莊之品牌在市面銷售。
*西螺門市 :雲林縣西螺鎮延平路25號 TEL:(05)5863666~8
*台北門市 : 台北市重慶北路三段101號1F TEL:(02)2598-9398
官方網站：http://www.wuanchuang.com.tw/

▲西螺鎮延平歷史街區
　　西螺早期為台灣水陸貨運交流的重鎮之一，當時最熱絡的商業交易場所就是現在的延平路，商店、茶館、旅社、藥舖等等，南來北往、車水馬龍，其盛況非今日所能及。
　　西螺延平老街與斗六太平老街的建築，屬於同一時期，皆是日據時代時所引進的巴洛克式風格建築，約有六十多年的歷史，大多為二層樓或三層樓，應用開模印花、洗石子、貼面磚的手法，來做為建築的主體，每棟屋身正面上層造型多樣的女兒牆，是整體建築最醒目的部份，其圖樣採幾何形式，以及流線形變化，輪廓鮮明，簡潔有力，四柱三間的設計是典型分段隔面方式。
　　每棟建築最顯眼的女兒牆，有多種不同的設計，常見的為扁長形外加出挑窗臺，屋頂部份，以各式山頭做裝飾，是延平街較常見的一種設計，其中以破山頭形最具特色（破山頭形是指在三角形或半圓形的頂端做缺口的一種特殊設計）。而街上的金玉成鐘樓也是延平老街的一個獨特座標。
交通：高速公路→下西螺交流道→1號省道→轉大同路→延平路

▲虎尾糖廠
　　許多虎尾人回憶起小學時期，有一幅令其懷念與回味的畫面，便是放學時，與同學們追著緩慢駛來，滿載著甘蔗的小火車的情景。這列火車便是早期台灣載運所有糖廠所需要的甘蔗與產品的一項重要交通工具。早期台灣的三大糖廠為雲林虎尾糖廠、彰化溪洲糖廠、屏東糖廠，其中位於雲林的虎尾糖廠，前身為大日本製糖株式會社，台灣支社五間厝製糖工廠，於明治39年（西元1906年）設立許可，隔年糖產量便居全台之冠，使虎尾有「糖都」之稱，成為台灣糖廠文化的重鎮。
　　虎尾目前還保留著日據時代的風格，如火車鐵道、虎尾鐵橋、日式房舍、糖廠冰棒店、糖廠老車站、虎威古郡，以及同心公園內的陳年老樹等等。走入其中，就像回到從前一般，感受十分強烈。

地址：雲林縣虎尾鎮安慶里中山路2號
交通：自高速公路下斗南交流道→158縣道→林森路→中山路到底則達虎尾鐵橋。