糖糖の畫筆彩繪、快樂手作

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　　八月是金針花花開的季節，在台灣可以看到很大一片的金針花田則分別位在花蓮玉里的赤科山、富里的六十石山，以及台東的太麻里。
　　金針花不只可以食，一整片的花田也是非常好看，讓人在這樣熱熱的夏季里，有忘憂一下的感覺。
　　到底糖糖去年八月在花蓮玉里的赤科山上遇到什麼樣的景色呢？歡迎按下面的連接，繼續觀看這一趟澄漾的金針花之旅。

　　「花戀‧玉里赤科山…花田的自在遊憩」
　　「花戀‧於汪家古厝…金針花田隨意逛」
　　「甜蜜‧繽紛新幸福…澄漾的幸福花嫁」

【資訊補充站】金針花
學名：Hemerocallis L.
英名：Orange Daylily,Fulvous Daylily
別名：金針花、宜男草、忘憂草、黃花菜、一日百合、諼草
植物分類：百合科
園藝分類：多年生草本
原產地：中國、日本、西伯利亞和東歐
花色：紅、黃、白、橙、褐、藍、粉紅、桃紅、深紅和綠色等
花期：二至十月
用途：食用、藥用、切花、盆栽、花壇和庭園露地栽培
花語：忘憂、療愁、媚態
　 提起母親節，很多人都會想到康乃馨，且幾乎世界各國的人都如此認同。然而在我國，自古以來早有象徵母親的花，只是目前西風盛行，潮流所趨，也就忘了中國固有的母親之花－－萱草。
　古時候的家庭成員居家都有固定的場所，婦女均居於「北堂」。而成年男子大多為了事業，奔波勞碌於各地，無法按時回家向母親請安，於是就在北堂栽植一些萱草，讓母親觀賞忘卻憂愁，以表示孝順和安慰;聶夷的《遊子吟》中即有明顯的描述：「萱草生堂階，遊子行天涯，慈親倚堂門，不見萱草花。」因此母親即有「萱堂」之稱。
　萱草又名「忘憂」「療愁」「宜男」等。《本草綱目》中說：「嫩苗為蔬，食之動風，令人昏然如醉，因名忘憂。」《古今注》「欲忘人之憂則贈之。」也稱之為療愁草。此外，《風土記》亦有：「懷妊婦人佩其花，則生男。」故又名宜男。因此在母親節當天，何妨獻上一束萱花給母親，以表達赤子之忱，在我國傳統文化上應當更具有深遠的意義才是。
　原產於中國、日本、西伯利亞和東歐的萱草，為百合科多年生草本植物。屬名Hemerocallis乃希臘語hemera(一日)與hallos(美)二字組合而成了表示本屬的植物，僅展開一天的歡顏，因此英名才會稱為Daylily(一日百合)；而其種名aurantiaca則意味著此種花為橙黃色之意。俗稱「金針菜」或「黃花菜」的萱草，雖然以食用為主，現今除了食用的橙黃花品種外，園藝專家更培育出色彩豐富又芳香的食用兼觀賞品種，使得萱花的美發揮得淋漓盡致 !
　　萱草的品種極多，目前全世界約有18,000種，花色以黃、橙為主，另外尚有紅、橙紅、桃紅、粉紅、淡綠和紫色等品種。花朵直徑因品種不同而有極大的差異，從6公分的小花種至24公分的大花種，或單瓣，或重瓣。花開時間也各異，有日開性、夜開性，或日夜皆能開花或傍晚開花、翌日午前謝花，或能持續開兩日之久者。這些較特殊的品種以觀賞為主，少數可食用兼觀賞。
　　在中國，萱草花大多做為蔬菜，最著名的就是金針排骨和金針炒肉絲。此外，古人還有特別的烹調方法：「採花入梅醬、砂糖，可作美菜。」「鮮者積欠成多，可與雞肉一起煮食。」或「鹽三分、糖霜一錢；麻油半盞，和起作伴菜料頭，或加些薑汁，也是一道名菜。」讀者若有興趣，不妨嘗試看看，說不定風味絕佳，令人意外呢！
　　花姿優雅的萱草花，除了供食用之外，目前在歐美各國已成為僅次於唐菖蒲、菊花、玫瑰等的庭園花卉了。萱草不僅適合庭園露地栽培，也適合花壇栽培和盆栽，更是切花的上等材料，雖然單花開放短暫，然而群在此凋彼開，亦能維持相當長的開花期。